Under de senaste åren har rött kött och smör blivit ett allt vanligare inslag i svenska dieter för viktnedgång. Forskningsrapporterna om hur mättat fett på olika sätt kan skada våra kroppar fortsätter dock att droppa in. I höstas skriv vi om hur rött kött leder till en ökad risk för diabetes. Att fettet i rött […]
Kategori: Kost
I denna kategori skriver vi om kost ur ett historiskt perspektiv, om framtidens mat, och framförallt om nutidens värsta och bästa livsmedel. Vi ger också kostråd och skriver om hur många kalorier det finns i olika typer av mat och dryck. Dessutom publicerar vi det senaste inom mattrender och om forskning kring allt från choklad och kaffe till alkohol. Allt om kosten helt enkelt.
När man bakar bröd i ugnen så försvinner en del B-vitaminer i processen. Men det man snarare bör tänka på är vilket mjöl man använder i sin bakning. Till exempel så innehåller vetemjöl 100 % fullkorn tre till fyra gånger så mycket vitamin B2 och B3 jämfört med behandlat vetemjöl (blekt och icke-berikat mjöl). Fullkornsmjölet […]
Svarta bönor är inte riktigt lika kända i Sverige som sina släktingar de vita och röda bönorna. Detta är dock synd då svarta bönor är mycket goda och väldigt nyttiga. I denna artikel ger vi inte tips på recept, istället listar vi de svarta bönornas hälsoegenskaper. Svarta bönor innehåller rikligt med protein, fibrer och mineraler […]
Det kommer hela tiden ny ”supermat”. En del supermat handlar om livsmedel som en gång i tiden varit populärt i hälsokretsar och som återupptäckts (eller förts över gränser), och annan supermat handlar snarare om ”supermarknadsföring”, det vill säga att någon marknadsför maten som extra hälsosam på ett sätt som får den att framstå som nyttigare […]
Vattenmelon är en gurkväxt som ursprungligen härstammar från södra Afrika. Nuförtiden är Kina och USA de största producenterna av vattenmelon. Det är osäkert när man först började odla vattenmelon men mycket talar för att man gjorde det i områden runt Nilen för minst 3000 år sedan. Det går att odla vattenmelon i Sverige, men då […]
Att det vi äter påverkar våra kroppars kemiska sammansättning har återigen påvisats genom en ny studie som precis publicerats i ”Journal of Clinical Investigation”. Studien visar att fet mat som hamburgare, lökringar, oljiga pizzor och annan fet skräpmat kan leda till ärrbildning och skador på den delen av hjärnan som kontrollerar vår hunger, törst och […]
Ordet yoghurt härstammar från det turkiska ordet ”yoğurt”, ”att tjockna”. Yoghurtens historia, hur mjölk kultiverades till yoghurt, är lite av ett mysterium, men den rådande teorin är att den uppkom som en ”olyckshändelse” och smittades av bakterier genom kontakt med mjölkproducerande boskap eller växter. Det finns bevis som tyder på att man tillverkat yoghurt så […]
De mest populära dieterna i USA under 2011 var enligt nättidsskriften Fitsugar följande: HCG-dieten är ingen ny diet. Den har funnits på marknaden i över 50 år, och går upp och ner i popularitet. Under USA var det en av de absolut mest populära dieterna under 2011. HCG-dieten går ut på att man ska äta […]
Ett äpple om dagen är bra för magen har vi ju länge hört. Äpple har sedan urminnes tider varit känt för att främja vår hälsa och äpple hamnar alltid högt upp på listan, ibland högst, när man pratar om ”de nyttigaste frukterna”. Visste du förresten att i de engelsktalande länderna har man ett liknande ordspråk? […]
Den unika konsistensen i kombination med blandningen av den sura och söta smaken har gjort vindruvor till en av världens mest uppskattade smaker. Druvan är ett bär som hör till familjen vinväxter. Det finns tusentals sorters druvor som varierar vad det gäller storlek, sötma, färg, etc. Man har odlat vinrankor i Medelhavet, Indien och Asien […]