Företaget Leatherhead Food Research Group bestämde sig för en tid sedan att komponera ”världens nyttigaste måltid”. För att komma fram till vilka ingredienser man bör använda i en riktig supermiddag lät man gå igenom tusentals vetenskapligt utförda näringsundersökningar. Man filtrerade alla studier (44, 000) och i slutändan behöll man de 222 studier som man ansåg […]
Etikett: Livsmedel
Quinoa är ett ypperligt alternativ till kolhydratkällor som pasta, ris, potatis eller bröd. Quinoa är ett frö från en ört. Den är släkting till spenaten och rödbetan och innehåller inget gluten. Quinoan som har en lite nötig smak är väldigt nyttig då den innehåller mycket och fullvärdigt protein, bra fetter med bland annat en hel […]
Havre är bra för blodkärlen, är blodsockerreglerande och har en kolesterolsänkande effekt Det är sedan tidigare känt att havrens betaglukan har ett lågt glykemiskt index och reglererar blodsockernivån. Dessutom har flera undersökningar visat att havre har en kolesterolsänkande effekt. I alla fall hos vissa människor. Av någon anledning så varierar effekten av havre. Vissa får […]
Under de senaste åren har rött kött och smör blivit ett allt vanligare inslag i svenska dieter för viktnedgång. Forskningsrapporterna om hur mättat fett på olika sätt kan skada våra kroppar fortsätter dock att droppa in. I höstas skriv vi om hur rött kött leder till en ökad risk för diabetes. Att fettet i rött […]
När man bakar bröd i ugnen så försvinner en del B-vitaminer i processen. Men det man snarare bör tänka på är vilket mjöl man använder i sin bakning. Till exempel så innehåller vetemjöl 100 % fullkorn tre till fyra gånger så mycket vitamin B2 och B3 jämfört med behandlat vetemjöl (blekt och icke-berikat mjöl). Fullkornsmjölet […]
Svarta bönor är inte riktigt lika kända i Sverige som sina släktingar de vita och röda bönorna. Detta är dock synd då svarta bönor är mycket goda och väldigt nyttiga. I denna artikel ger vi inte tips på recept, istället listar vi de svarta bönornas hälsoegenskaper. Svarta bönor innehåller rikligt med protein, fibrer och mineraler […]
Det kommer hela tiden ny ”supermat”. En del supermat handlar om livsmedel som en gång i tiden varit populärt i hälsokretsar och som återupptäckts (eller förts över gränser), och annan supermat handlar snarare om ”supermarknadsföring”, det vill säga att någon marknadsför maten som extra hälsosam på ett sätt som får den att framstå som nyttigare […]
Ordet yoghurt härstammar från det turkiska ordet ”yoğurt”, ”att tjockna”. Yoghurtens historia, hur mjölk kultiverades till yoghurt, är lite av ett mysterium, men den rådande teorin är att den uppkom som en ”olyckshändelse” och smittades av bakterier genom kontakt med mjölkproducerande boskap eller växter. Det finns bevis som tyder på att man tillverkat yoghurt så […]
Det råder en större medvetenhet än någonsin om näringslära och vad som är bra och dålig mat. Vi är i stort sett väldigt medvetna om vilka matvaror som är dåliga för vår kropp och vilka som är nyttiga. Vi vet också att för gå ner har det inte så stor betydelse hur vi äter (många […]
De mest populära dieterna i USA under 2011 var enligt nättidsskriften Fitsugar följande: HCG-dieten är ingen ny diet. Den har funnits på marknaden i över 50 år, och går upp och ner i popularitet. Under USA var det en av de absolut mest populära dieterna under 2011. HCG-dieten går ut på att man ska äta […]