Ja, enligt WHO blir man brunare i hyn av grönsaker, och de flesta anser att hudfärgen som uppstår genom ett högt intag av karotenoider är den mest attraktiva färgen. WHO understryker dessutom att ett högt intag av frukt och grönt minskar risken att drabbas av cancer, stroke och hjärtsjukdomar och fastställer att om vi åt […]
Kategori: Kost
I denna kategori skriver vi om kost ur ett historiskt perspektiv, om framtidens mat, och framförallt om nutidens värsta och bästa livsmedel. Vi ger också kostråd och skriver om hur många kalorier det finns i olika typer av mat och dryck. Dessutom publicerar vi det senaste inom mattrender och om forskning kring allt från choklad och kaffe till alkohol. Allt om kosten helt enkelt.
Kommer ni ihåg Karl Alfred vars muskler växte när han åt spenat? Verkligheten är förstås inte lika spektakulär, men sanningen är den att spenat verkligen är en supergrönsak för musklerna. Nya undersökningar visar att en skål spenat om dagen gör musklerna mycket mer effektiva. Forskarna har upptäckt att om man äter 300 gram spenat reducerar […]
Huden är kroppens största organ och den skyddar oss mot väder och vind och skadliga organismer samt bidrar till att reglera vår vätskebalans och kroppsvärme. Hur vår hud mår påverkas av en lång rad faktorer, och den kanske enskilt viktigaste faktorn är vår kost. Mat som är bra för huden Mörk choklad är supermat för […]
Fläderbär har under århundraden använts i medicinska syften. Träden som de växer på har kallats ”det vanliga folkets medicinlåda”. Dess rötter, blommor, bär och löv, ja till och med barken, har använts som botemedel mot olika sjukdomar och krämpor. Trädet (Sambucus nigra på latin) hade en så magisk ställning bland folket att det till och […]
BBC rapporterade under veckan att amerikanska forskare har hittat ett samband mellan salt och immunsjukdomar. Faktum är att det verkar som om att ett regelbundet intag av mat som innehåller mycket salt kan leda till att immunförsvaret gör revolt mot kroppen, och detta kan leda till sjukdomar som till exempel MS. Det verkar alltså som […]
Det finns massor av recept som förvandlas från den fula ankungen till en ståtlig och mycket aptitlig svan om man bara tillsätter några nypor saffran. Till exempel ger vi inte en fisksoppa eller gryta utan saffran några större pluspoäng. Saffran är dock dyrt och har haft ett mycket högt pris genom större delen av historien. […]
Man tror framförallt att en stor global matlagningstrend, i kölvattnet av den utdragna ekonomiska krisen, kommer att bli sparsamhet i köket. I USA, och snart är de här också, har det blivit alltmer populärt med smarta appar till mobiltelefonerna som jämför priset på varor i butikerna samtidigt som de också visar näringsvärdet för de olika […]
I Sverige idag är visserligen intresset för matlagning större än någonsin med massor av olika tv-program som handlar om matlagning, bokrean svämmar över av kokböcker, och kvällstidningarna skriver spaltmeter om mat. I takt med att forskningen hela tiden hittar nya samband mellan dålig kosthållning och olika sjukdomar är även intresset stort för att äta bra […]
Sällan äter medelsvensken så mycket som när han eller hon sätter sig ner vid ett julbord. Många går upp flera kilo efter varje jul och måste slita hårt under våren för få bort onödiga extrakilon. Det finns julmat som inte gör dig så fet och mättar bra, och det finns julmat och julgodis som lägger […]
Hälsa har blivit ”big business”. Det finns fler hälsotidningar, personliga träningscoacher, hälsoresor och allmänna rådgivare inom ”wellness” än någonsin förr. I denna kakafoni av motstridiga uppgifter om hur mycket man ska äta vid olika tidpunkter och när man ska äta kan det vara på sin plats att titta tillbaka i historien. Det är inget nytt […]