För hundra år sedan när man precis hade uppfunnit syntetisk organisk kemi och lärt sig att producera artificiella smaker, etc. var man väldigt optimistisk över hur vår mat skulle tillverkas år 2000. Flera forskare trodde i slutet av 1800-talet att vi våra tider skulle ha artificiella grödor, att man skulle tillverka alla grönsaker, mjöl och […]
Kategori: Kost
I denna kategori skriver vi om kost ur ett historiskt perspektiv, om framtidens mat, och framförallt om nutidens värsta och bästa livsmedel. Vi ger också kostråd och skriver om hur många kalorier det finns i olika typer av mat och dryck. Dessutom publicerar vi det senaste inom mattrender och om forskning kring allt från choklad och kaffe till alkohol. Allt om kosten helt enkelt.
Att jordgubbar är nyttigt vet nog de flesta, men hur nyttiga är dessa röda ”bär” egentligen? Faktum är under senare år har man kommit fram till att jordgubbar till och med är nyttigare än vad man först trott. Jordgubbar innehåller nämligen skyhöga mängder antioxidanter som bland annat motverkar cancer och skadligt kolesterol. Dessutom innehåller jordgubbar […]
Nyttig snabbmat är något som de flesta uppskattar i dessa stressiga tider. Dock är ofta utbudet av hälsosam snabbmat ganska fattig hos snabbmatsrestauranger. Det finns emellertid vissa tumregler som du kan ha i åtanke när du vill äta snabbt och nyttigt. Om du bara har onyttiga måltider att välja på i menyn beställ först och främst […]
Noni är en frukt som i olika delar av världen länge använts som folkmedicin mot bland annat trötthet. Noni är ett hawaiianskt ord och på engelska heter frukten Indian Mulberry. Frukten innehåller över hundra näringsämnen och är bland annat känd för att den innehåller så många olika välgörande ämnen (mineraler, enzymer, fytokemikalier och vitaminer såsom […]
Behandlat kött som hamburgare, bacon, korvar och andra charkuterier ökar kraftigt risken för att man ska utveckla diabetes. [Uppdatering 26/10 2015] WHO klassar för första gången charkuteriprodukter (som skinkor, pastejer och korvar) som cancerframkallande. Annat rött kött, inklusive lamm, ko och gris klassas som ”troligt cancerframkallande” (bevisen är ännu inte lika överväldigande som för charkuteriprodukter). […]
Räkor är inte bara goda, de är mycket nyttiga också. För inte så länge sedan varnade man för att äta för mycket räkor eftersom de innehåller mycket kolesterol. Man har dock ändrat inställning och anser nu att för majoriteten av människor är det okej att äta mycket räkor. Senare undersökningar har visat att räkor visserligen […]
De senaste årens forskning på jordgubbar har visat att jordgubbarna bland annat skyddar magen från alkoholens skadliga effekter. Dessutom har undersökningar visat att jordgubbar skyddar mot olika typer av magsjukdomar och skador. Forskarna gav i en undersökning två grupper av råttor alkohol och de som hade ätit jordgubbsextrakt tio dagar innan experimentet fick mindre skador […]
Få grönsaker är så omhuldade som ”kungen av grönsaker”, broccolin, och med all rätta. Broccoli innehåller massor av nyttigheter. Till exempel innehåller grönsaken mycket fibrer, C-vitamin, A-vitamin, K-Vitamin, B-vitaminer, zink, fosfor och fytonutrienter. Fytonutrienter är ämnen som minskar risken för att man ska utveckla diabetes, hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer. Forskning har visat att […]
Balsamvinäger har sin högborg i norditalienska Modena. I en eller annan form har balsamvinäger funnits i över tusen år. Den trögflytande och mörka vätskan, som är en form av ättika tillverkad på druvor, kallas i Italien för ”adelns svarta guld”. God balsamvinäger är nämligen ganska dyr. Visst finns det billigare varianter på ICA och Konsum, […]
Frågan: vilken frukt är bäst mot cancer ställdes av den kände amerikanske läkaren Michael Greger. Svaret hittar du nedan i hans 5 minuter långa video. Frukterna som analyserats och diskuteras i följande video är äpplen, bananer, tranbär, grapefrukt, druvor, citroner, apelsiner, persikor, päron, ananas och jordgubbar (dessa 11 frukter analyserades då de är de frukter […]