Balsamvinäger har sin högborg i norditalienska Modena. I en eller annan form har balsamvinäger funnits i över tusen år. Den trögflytande och mörka vätskan, som är en form av ättika tillverkad på druvor, kallas i Italien för ”adelns svarta guld”. God balsamvinäger är nämligen ganska dyr. Visst finns det billigare varianter på ICA och Konsum, […]
Etikett: Recepttips
Det är mycket fokus på exotiska bär nuförtiden. Bär som Goji och Acai får mycket uppmärksamhet, men man behöver egentligen inte importera bär från andra sidan jorden för att hitta exceptionellt goda och nyttiga bär. Även vår karga natur ståtar med superbär, och inte minst då hjortron – de nordliga skogarnas mest mytomspunna bär. Faktum […]
Fetaost kan spåras så långt tillbaka som antiken. Receptet på Fetaost finns till och med nedskrivet i Odyssén som skrevs av Homeros cirka 700 år före Kristus. Exakt hur länge man ätit denna typ av ost vet ingen (den är dock inte tillåten att äta för de som följer en slavisk Paleodiet…) Fetaosten uppstod alltså […]
Företaget Leatherhead Food Research Group bestämde sig för en tid sedan att komponera ”världens nyttigaste måltid”. För att komma fram till vilka ingredienser man bör använda i en riktig supermiddag lät man gå igenom tusentals vetenskapligt utförda näringsundersökningar. Man filtrerade alla studier (44, 000) och i slutändan behöll man de 222 studier som man ansåg […]
Hur målinriktad man än är med sin träning och/eller sin diet är det viktigt att man ibland får bryta mönstret och unna sig något onyttigt. Försök i alla fall med målsättningen att 80 % av alla veckans måltider är nyttiga. Och om du känner att du verkligen inte vill stoppa i dig något riktigt onyttigt […]