Choklad är förmodligen det mest populära livsmedlet i världen, och många hävdar till och med att de är beroende av choklad. Att chokladberoendet blir så starkt brukar man förklara med att chokladen innehåller ingredienser som höjer vår sinnesstämning. Det finns dock lite stöd för detta inom vetenskapen. Många av de ämnen som finns i choklad finns nämligen i ännu större koncentration i andra livsmedel också utan att ge effekten som choklad påstås skapa.
suget efter choklad kan ibland bli enormt
Forskarna tror istället att chokladen gör oss glada, pigga och kåta eftersom vi har en mycket kluven inställning till den. Å ena sidan är det att ”synda” lite att äta choklad eftersom den får oss att gå upp i vikt, och att fettet är onyttigt etc. Men samtidigt tilltalar smaken de flesta samtidigt som chokladen i sig är lite förföriskt exotisk. Vi lär oss i tidig ålder att vi ska ”äta den med måtta”. Vår ouppfyllda önskan att äta choklad, till följd av återhållsamhet, blir alltså ett begär, som vi tolkar som ett beroende (beroende och begär är två väldigt skilda saker), nästan ett missbruk.
Ett ytterligare bevis på att det inte är några specifika och mystiska ämnen i chokladen som gör vårt ”chokladberoende” så starkt anser forskarna vara faktumet att det är mjölkchoklad och annan söt godis draperade med choklad som folk föredrar som mest. Det är förmodligen, enligt forskarna, så att det är chokladens huvudingredienser socker och fett som i huvudsak gör oss uppiggade efter att vi ätit en chokladkaka.
Förmodligen hjälpte denna artikel inte ditt chokladberoende ett endaste dugg. Så, vad säger forskarna att man ska göra när chokladsuget blir som starkast då? Forskning visar att ett effektivt medel mot till exempel chokladbegär är en snabb promenad i 15 minuter då detta påverkar (jag kommer inte gå in på detaljer) de delar i hjärnan som styr vårt belöningssystem. Promenaden, eller annan fysisk aktivitet, hävdar de hjälper till att reglera suget.
Det är ganska uppenbart att dessa forskare aldrig smakat på världens godaste choklad… norsk Firklöver.
Visste du förresten att Katherine Hepburn, en av de kändaste Hollywoodstjärnorna någonsin, förklarade sin skönhet och eviga ungdom med ”mycket choklad varje dag”.
Katherine Hepburn gillade choklad
{ 1 trackback }