Redan 1812 öppnades den första konserveringsfabriken i USA, och man kunde nu förvara allt från skaldjur till frukt och grönsaker i en plåtburk. Detta sätt att konservera mat har varit till stor hjälp för mänskligheten men det finns vissa risker med att förvara maten i plåtburkar då undersökningar visat att de kan avge giftiga ämnen.
Detta rör sig dock förmodligen inte om några direkt stora hälsorisker. Men kan du välja mellan att köpa mat förvarad i en glasburk istället för en förvaringsburk i aluminium ska du helst göra det. Du ska heller helst inte förvara (främst sura) livsmedel i burkar gjorda av aluminium då det skyddande höljet kan ha blivit skadat.
Visste du förresten att en aluminiumburk kan bli kvar i naturen 100 år efter att du kastat den där?
De säkraste sätten att försäkra sig om sin hälsa vid inköp och förvaring av mat
Välj glas istället för metall som förvaringsmaterial.
Välj färsk och lokalt producerad mat i så hög utsträckning det bara går.
Djupfrysta grönsaker är nyttigare än konserverade grönsaker, och ibland är de till och med nyttigare än färska grönsaker.
Titta på innehållsdeklarationen när du köper konserverad mat. Ofta innehåller den onödigt mycket artificiella tillsatser, socker och konserveringsmedel.